Азотные удобрения используются в овощеводстве и полеводстве наиболее широко, так как непосредственно увеличивают зеленую массу растений, и как следствие — урожайность.
Содержание азота в почве нестабильно и зависит от многих условий, в т.ч. погодных, быстро снижается из-за выноса с урожаем, вымывания и других факторов. Поэтому требуется ежегодное его восполнение минеральными азотными или органическими удобрениями, а также выращиванием бобовых растений, фиксирующих азот из воздуха почвы (см. подробнее).
Общие признаки азотного голодания: торможение роста растений; у овощных культур старые листья приобретают желто-зеленый цвет; у плодовых листья дополнительно окрашиваются в красный цвет, после завязывания плодов часть их осыпается, а оставшиеся вырастают мелкими, с плотной мякотью.
Применение минеральных азотных удобрений является самым простым способом повышение содержания азота в почве. Однако среди всех минеральных удобрений азотные наиболее опасны при передозировке: излишний азот накапливается в овощах в виде ниратов и нитритов, вредных для здоровья человека (предельно допустимые концентрации нитратов в овощах приведены в разделе «Технические условия, стандарты на продукцию» по отдельным овощам). Поэтому необходимо соблюдать нормы внесения удобрений. Нитраты в растениях накапливаются не только при избытке азота, но и при недостатке молибдена и железа, способствующих восстановлению нитратного азота (NO3 ) до аммиачного (NH4).
Норму внесения можно рассчитать самостоятельно для определенного азотного удобрения под каждую культуру (см. расчет нормы внесения азотных удобрений). Это желательный и наиболее точный способ определить норму внесения, но для этого нужно знать запасы минерального азота и гумуса в Вашей почве (образцы анализируются в специальных лабораториях, которые есть в любых крупных городах).
Менее точный, но более простой способ — воспользоваться рекомендуемыми нормами внесения азота (см. раздел «Удобрения» в «Технологиях выращивания» конкретных культур) и вычислить норму для определенного азотного удобрения, зная процентное содержание в нем азота (указано на упаковке или см. ниже). Например, если под морковь рекомендуется вносить 12 г азота на 1 м2, то мочевины (содержание азота 46%) нужно будет 12 * 100 / 46 = 26 г/м2. К сожалению, при этом не учитывается содержание азота в почве.
Самый неточный и самый легкий способ — просто следовать общим рекомендациям на упаковке азотного удобрения. Однако, как правило, даже в этом случае удается избежать передозировки.
Существуют различные способы внесения азотных удобрений, но в любом случае удобрения должны быть заделаны в почву, так как даже непродолжительное (2-3 часа) пребывание их на солнце и открытом воздухе резко снижает содержание азота. Азот может проникать в более низкие слои почвы с дождевой или поливной водой, поэтому допускается заделывать азотные удобрения неглубоко: вносить под предпосевную культивацию или даже разбросать и заделать граблями.
Аммонийный азот легко вымывается из почвы, например, весной с талыми водами, поэтому большинство азотных удобрений в открытом грунте нельзя вносить осенью, в отличие от других удобрений.
Наиболее распространены следующие азотные удобрения.
Мочевина (карбомид) — CO(NH2)2
Наиболее концентрированное азотное удобрение (содержание азота 46%). В объеме 10 см3 содержится 6,5 г (1 г занимает 1,55 см3), т.е. в стакане (200 мл) поместится 130 г, в спичечном коробке 13 г. Удобрение сильно растворимо в воде, не слеживается, хорошо смешивается с другими удобрениями, вносится под все растения. Наибольший эффект дает на нейтральных и произвесткованных почвах. Обладает небольшим подщелачивающим эффектом, т.е. уменьшает кислотность почвы, однако, после нитрификации — подкисляет.
Как в открытом, так и в защищенном грунте мочевину применяют весной и летом. Применение ее осенью в защищенном грунте может стать причиной аммиачного отравления овощных культур, в открытом грунте произойдет вымывание азота с талыми водами.
Зимой в защищенном грунте ее можно вносить за две недели перед высадкой рассады — 5-6 г/м2. Можно также использовать для корневой и некорневой подкормки овощей в весеннее и летнее время. При корневой подкормке доза азота составляет 5-8 г, или 10-17 г удобрения на 1 м2. Для некорневой подкормки применяют раствор мочевины: в 1 л воды растворяют 4-6 г мочевины. На каждые 10 м2 используют 1 л раствора. В октрытом грунте вносят согласно рекомендациям.
Сульфат аммония (сернокислый аммоний) — (NH4)2SO4
Содержание азота 21%. В объеме 10 см3 содержится 8 г (1 г занимает 1,25 см3), т.е. в стакане (200 мл) поместится 160 г, в спичечном коробке 16 г. Удобрение сильно растворимо в воде, слабо слеживается, хорошо смешивается с другими удобрениями, вносится под все растения. Наибольший эффект дает на нейтральных и произвесткованных почвах.
В защищенном грунте сульфат аммония вносят один раз за период вегетации для устранения возможного дефицита серы. Если его применяют зимой, то дают около 24 г/м2 за две недели до высадки рассады. Удобрение нельзя использовать для некорневых подкормок (опрыскивания). В октрытом грунте вносят согласно рекомендациям.
Аммиачная селитра (азотнокислый аммоний, нитрат аммония) — NH4 NO3
Содержание азота 34-35%. В объеме 10 см3 содержится 8,4 г (1 г занимает 1,19 см3), т.е. в стакане (200 мл) поместится 168 г, в спичечном коробке 17 г. Удобрение сильно растворимо в воде, слабо слеживается, плохо смешивается с суперфосфатом (перед смешиванием нейтрализуют известью), вносится под все растения. Наибольший эффект дает на нейтральных и произвесткованных почвах.
В защищенном грунте аммиачную селитру можно применять под овощные культуры в любое время года: 8 г азота на 1 м2 вносят под вспашку перед высадкой рассады в грунт и 5 г (или 14 г удобрения) в период вегетации для корневой подкормки. Удобрение нельзя использовать для некорневой подкормки (опрыскивания) овощных культур. В открытом грунте вносят согласно рекомендациям.
Калийная селитра — KNO3
Концентрированное и безбалластное сложное удобрение, содержание азота 14% и калия (K2O) — 45%.
Отличное удобрение для овощеводства защищенного грунта, используется в любое время года: перед высадкой рассады под вспашку вносят до 36 г удобрения на 1 м2, для корневой подкормки — 18-20 г. Поскольку в калийной селитре азота содержится в 3-3,5 раза меньше, чем калия, то ее обязательно надо дополнять азотсодержащими удобрениями.
Кальциевая селитра (азотнокислый кальций, нитрит кальция, известковая селитра) — Ca(NO3)2
Содержание азота 15,5%. В объеме 10 см3 содержится 10 г (1 г занимает 1 см3), т.е. в стакане (200 мл) поместится 200 г, в спичечном коробке 20 г. Удобрение сильно растворимо в воде, не слеживается в герметичной таре. Не допускается смешивание с суперфосфатом. Вносится под все растения. Наибольший эффект дает на кислых почвах, так как уменьшает кислотность.
Азот содержится также в большинстве сложных удобрений: аммофос (9-12%, в зависимости от марки), диаммонийфосфат (19%), нитроаммофос (16-25%), нитроаммофоска (13-17%), нитрофос (24%) и т.д.