OvoPort.ru Капуста кочанная Классификация (систематика) капусты

Классификация (систематика) капусты

Виды капусты относятся к семейству Капустные (или Крестоцветные) — Brassicaceae.

Средиземноморско-европейские виды капусты — Brassica aggr. OLERACEA L.

Капуста кочанная — Brassica capitata. Продуктовый орган — плотно сомкнутая верхушечная почка, образующая «кочан». Растение двулетнее. Листья сидячие или на черешках (4-25 см), не собранные в розетку, с гладкой или морщинистой поверхностью, толстые, обычно с восковым налетом. Кочаны белые, бледно-зеленые, фиолетовые. См. подвиды капусты кочанной.

Капуста савойская — Brassica sabauda. Продуктовый орган — плотно сомкнутая верхушечная почка, образующая «кочан». Растение двулетнее. Листья сидячие или на черешках (4-15 см), не собранные в розетку, с пузыревидно вздутой поверхностью, тонкие, без воскового налета или со слабым. Кочаны зеленовато-желтые, желтоватые, бледно-зеленые.

Капуста цветная — Brassica botrytis. Продуктовый орган — мясистое соцветие в обертке листьев — «головка». Растение однолетнее или озимое. Листья сидячие или на черешках (5-40 см). Головка плотная, зеленоватая, желтоватая, фиолетовая или белая.

Кольраби — Brassica gongylodes. Продуктовый орган — утолщенный стебель — «стеблеплод». Растение двулетнее. Листья лировидные, черешковые, с восковым налетом. Стебли высотой 10-25 см, от основания сильно утолщины. Стеблеплод бледно-зеленый или фиолетовый.

Капуста листовая — Brassica oleracea. Продуктовый орган — листья, у подвида брюссельская — мелкие кочанчики (2-5 см) в пазухах листьев. Растение двулетнее. Очень полиморфный вид. Стебель высотой 10-120 см. Листья сближенные, но не собранные в розетку. Средние и верхние листья не стеблеобъемлющие.

Восточно-азиатские виды — Brassica aggr. CHINENSIS Jusl.

Капуста пекинская — Brassica pekinensis. Продуктовый орган — листья или кочан. Растение однолетнее, не образующее корнеплода. Нижние листья собраны в розетку. Средние и верхние листья цветущих растений стеблеобъемлющие. Растение образует или розетку листьев, или кочан с открытой вершиной, или плотно сомкнутый кочан. Окраска желтовато-зеленая и зеленая.

Капуста китайская — Brassica chinensis. Продуктовый орган — листья. Растение однолетнее (редко двулетнее), образует корнеплод. Нижние листья собраны в розетку. Средние и верхние листья цветущих растений стеблеобъемлющие. Образует только розетки листьев. Окраска серо-зеленая или темно-синевато-зеленая.

Related Post

Хранение капусты кочаннойХранение капусты кочанной

Условия хранения капусты регламентируются ГОСТ 28373-94 (ИСО 2167-81) «Капуста кочанная свежая. Руководство по хранению». Условия уборки и закладки на хранение На хранение рекомендуется закладывать только поздние сорта капусты с плотными кочанами

Выращивание капусты в открытом грунтеВыращивание капусты в открытом грунте

Капуста — популярная огородная культура, но не все получают хороший урожай. К тому же важно ее сохранить. Но на самом деле все возможно, нужно только знать некоторые хитрости агротехники.

Выбор сорта капустыВыбор сорта капусты

Сорта белокочанной капусты отличаются, в основном, разными сроками созревания продукции, размерами кочанов и характером использования. При выборе сорта нужно прежде всего обратить внимание на назначение капусты: для получения ранней продукции