В пищу используется плод — ягода, массой от 30 г до 2 кг.
Количество семенных гнезд в плоде 2- 11. Окраска — от светло- до темно-лиловой, иногда с коричневым оттенком. Форма — сплюснутая, шаровидная, колбасовидная, серповидная, грушевидная, овальная, цилиндрическая, змеевидная.
Мякоть баклажана — белая или зеленоватая, плотная или рыхлая.