Вид баклажан (Solanum melongena) принадлежит семейству Пасленовые (Solanaceae), роду Solanum (т.е. является ближним родственником картофеля). В настоящее время принята классификация В.Л. Газенбуша (ВИР), согласно которой баклажан имеет три подвида: восточный,
По ГОСТ 13907-86, баклажаны хранят при температуре воздуха от +7 до +10 °С и относительной влажности воздуха 85-90% не более 15 суток. В домашних условиях в сухом помещении баклажаны хранятся плохо
Плоды используют в вареном, жареном, маринованном, соленом и сушеном виде. Они богаты широким набором минеральных веществ, прежде всего калием (до 240 мг%), что нормализует сердечную деятельность, водно-солевой обмен, способствует кислотно-щелочному
Продуктивный орган и применение баклажана Химический состав и лечебные свойства История культуры Ботаническая характеристика Классификация Семена баклажана Сорта баклажана Биологические особенности Выращивание баклажана в огороде Промышленная технология выращивания баклажана Хранение
Отношение баклажана к температуре Баклажан требует приблизительно одинаковых с перцем условий выращивания, однако более теплолюбив. При прорастании семян оптимальная температура +22…+26 °С, при температуре ниже +13 °С семена не прорастают.
РАЗМЕЩЕНИЕ НА УЧАСТКЕ Для размещения баклажана нужно стараться выбрать участок, на котором в ближайшие прошлые годы не выращивались пасленовые культуры (помидоры, картофель, перец, физалис). В свою очередь, после баклажана их
Качество свежих баклажанов, выращенных в открытом или защищенном грунте, заготовляемых, поставляемых и реализуемых для потребления в свежем виде или для промышленной переработки регламентируется ГОСТ 13907-86. Основные требования к продукции следующие:
Алмаз Сорт среднеспелый, от всходов до начала сбора плодов 118-140 дней. Растения компактные, высотой 45-56 см. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, длиной 14-18 см, массой 100-160 г. Урожайность до 8 кг/м2.
Семена баклажана плоские, голые. Форма округлая, с почковидным углублением. Окраска семян серовато-желтая, светло-коричневая. Длина семян 3-4 мм.
СЕВООБОРОТ В севообороте баклажаны размещают после капусты, огурцов, овощного гороха, многолетних трав. После баклажанов или других пасленовых культур его высаживают не раньше, чем через 3 года. Для выращивания выбирают южный