Такое "научно-народное" название состояния почвы означает готовность ее к обработке. Дело в том, что сырая почва при воздействии на нее различных орудий (лопаты, бороны) слипается - нарушается ее структура. Простой пример: наступите на почву после сильного дождя - останется след, который после высыхания превратится в "камень". Поэтому перед обработкой нужно дождаться подсыхания почвы.

Обычно физическую спелость почвы определяют весной, когда верхний слой почвы постепенно высыхает под теплыми весенними лучами солнца. Здесь очень важно не упустить момент: заедешь на поле рано - трактор (человек) "утонет", опоздаешь - оставшиеся после осенней вспашки (перекопки) "глыбы" почвы пересохнут и их очень трудно будет раздробить. Поэтому проводить весеннюю обработку - боронование (или разравнивание граблями) - стараются как можно раньше, чтобы, кстати, выравниванием уменьшить поверхность испарения почвы и сохранить накопленную зимой-весной влагу.

Определить физическую спелость почвы очень просто старым "дедовским" способом: взять горсть почвы, сжать ее в комок, поднять на уровень пояса и отпустить. Если комок "шлепнулся" и не распался - значит почва еще сырая, если при ударе о почву распался - значит можно обрабатывать.