Главная
Овощи
Семена
Сорта
Почва
Удобрения и элементы питания
Словарь терминов
Стандарты и технические условия
Статистика и анализ
Где купить и продать
Законодательные акты
Овощная галерея
Овощной Интернет
Rambler's Top100
 
 Огурец

Хранение огурцов

По ГОСТ 1726-85, огурцы, выращенные в защищенном грунте, хранят при температуре воздуха от +10 до +14 °С, выращенные в открытом грунте - при температуре от +7 до +10 °С и относительной влажности воздуха 85-95% не более 15 дней.

Согласно данным J. Weichmann (2000), предназначенные для быстрой переработки огурцы открытого грунта могут храниться или транспортироватся в течение продолжительного времени при температуре около 0 °С.

Неверно широко распространенное мнение, что овощи надо медленно охлаждать до оптимальной температуры хранения. Чем быстрее овощи охлаждаются до оптимального показателя и чем стабильнее температура при хранении и транспортировке, тем лучше сохраняется продукция в свежем виде.

Огурец
Продуктивный орган
Применение, химсостав и лечебные свойства
История культуры
Морфология
Классификация
Семена огурца
Сорта огурца
Биологические особенности
Выращивание в огороде
Промышленная технология выращивания в открытом грунте
Технология выращивания в защищенном грунте
Хранение
Стандарты
(C) ovoport.ru